1989: THÀNH LẬP TRUNG TÂM DINH DƯỠNG TRẺ EM
Vào năm 1989, trước tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em còn khá cao tại Thành phố Hồ Chí Minh (50%), Ủy ban Nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đã ra quyết định số 106/QL-UB ngày 14/3/1989 chuyển TRẠM NGHIÊN CỨU DƯỢC LIỆU thành TRUNG TÂM DINH DƯỠNG TRẺ EM (TTDDTE) trực thuộc Sở Y tế TP HCM với chức năng chính là phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em.
1995: MỞ RỘNG CHỨC NĂNG VÀ ĐỐI TƯỢNG PHỤC VỤ
Năm 1995,Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em được giao thêm nhiệm vụ quản lý Chương trình Quốc gia về phòng chống các rối loạn do thiếu iốt tại TP.HCM, được xem là mốc đáng ghi nhớ về đối tượng phục vụ mới của Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em. Kể từ đó,Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em dần dần tiếp nhận các chương trình dinh dưỡng quốc gia khác như: đầu mối thực hiện Kế hoạch Hành động Quốc gia về Dinh dưỡng (1997), Chương trình Giám sát dinh dưỡng, Phòng chống Thiếu máu dinh dưỡng,Chương trình Phòng chống thiếu vitamin A tại TPHCM ...
Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em đã trở thành mô hình duy nhất trong cả nước làm nhiệmvụ tổ chức thực hiện và phối hợp các hoạt động về Dinh dưỡng tại địa phương vàđã có nhiều đóng góp cho việc nâng cao kiến thức và thực hành dinh dưỡng hợp lý cho trẻ em cũng như cho mọi người dân thành phố, đã làm cho người dân ngày càng quan tâm đến dinh dưỡng hợp lý, an toàn vệ sinh thực phẩm để bảo vệ sức khoẻ bản thân và gia đình.
Cũng bắt đầu từ năm 1995, Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em thực hiện định hướng phát triển thành một trung tâm chuyên sâu về khoa học Dinh dưỡng, thể hiện qua công tác nghiên cứu khoa học, đào tạo huấn luyện và phát triển nguồn nhân lực để đảm nhiệm vai trò là đầu ngành về khoa học Dinh dưỡng tại TP HCM.
Các hoạt động điều tra giám sát tình hình dinh dưỡng, tình hình bệnh tật liên quan đến dinh dưỡng ở nhiều tầng lớp dân cư ngày càng trở thành một thế mạnh của Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em và cung cấp nhiều số liệu cần thiết cho chiến lược chăm sóc sức khoẻ nhân dân trên địa bàn TP.HCM.
Hoạt động tham vấn dinh dưỡng của Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em được mở rộng từ trẻ em sang người lớn, người cao tuổi. Từ năm 2001, Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em đã mở riêng một Phòng khám tham vấn về dinh dưỡng cho bệnh nhân đái tháo đường.
Hoạt động nghiên cứu thực phẩm ban đầu chủ yếu phục vụ chương trình Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em. Kể từ năm 1995, Trung tâm Dinh dưỡng đã định hướng nghiên cứu các sản phẩm phục vụ cho các nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt theo lứa tuổi, theo nhu cầu bệnh lý, thực phẩm có bổ sung vi chất ….
Sản phẩm tiêu biểu cho tiềm năng nghiên cứu về Khoa học Thực phẩm của Trung tâm Dinh dưỡng là ENALAZ, sản phẩm cao năng lượng có thể nuôi ăn qua ống thông dạ dày, là sản phẩm Việt Nam đầu tiên trong lĩnh vực này, đã được nhiềugiải thưởng về nghiên cứu ứng dụng quan trọng của TP.HCM và toàn quốc.