Nhà hàng Coca được thành lập năm 1957 tại Bangkok - Thailand bởi ông Srichai Phanphensophon và vợ ông, bà Patama, theo phong cách ẩm thực Hông Kông nhà hàng Coca ban đầu chỉ có 20 chỗ ngồi.

Nhà hàng đạt được thành công ngay lập tức và họ chuyển đến một điểm gần đó Soi Tantawan, Thailand và mở rộng nhà hàng đến 150 chỗ ngồi và giới thiệu phong cách nấu ăn Suki, nhà hàng Coca Suki đầu tiên tại Thailand được thành lập.

Với kinh nghiệm nấu ăn theo phong cách suki mới, khách hàng Coca được phép thoải mái lựa chọn từ một loạt các tùy chọn các món suki bao gồm các loại thịt, hải sản và rau quả tươi phục vụ một cách riêng biệt trên các món ăn nhỏ thay vì để là truyền thống gọi món duy nhất . Với phong cách phục vụ mới theo phong cách Suki đã chiếm được sự yêu mến của thực khách trong nước và quốc tế.